Syrop z cebuli

Kolejnym warzywem jakiego zdrowotne działanie będzie tu opisane jest cebula. Każdy zna cebulę i na pewno miał okazję pić syrop z cebuli podczas choroby. Można nie wierzyć, ale działa równie dobrze (czasami lepiej) od syropów dostępnych w aptekach - chociaż i tu są zdania podzielone. Syrop ten stosowany w lecznictwie ludowym od dawien dawna przetrwał do dziś. Działa bakteriobójczo, dostarcza witamin do organizmu, łagodzi bóle reumatyczne, obniża ciśnienie krwi, stosowany na kaszel oraz w profilaktyce przeciw nowotworom. Zrobienie syrpou z cebuli jest łatwe i mało pracochłonne, ale sam proces wypuszczania soku przez cebulę może zająć od kilku do kilkunastu godzin. 

>> Sprawdź ceny syropu z cebuli <<

Przepis na syrop z cebuli

 Do przygotowania syropu z cebuli będziemy potrzebowali cebulę, cukier lub miód. Tutaj o wyborze cukru czy miodu decydują oczywiście gusta. W zależności od zapotrzebowania na syrop dobieramy odpowiednią ilość cebuli. Dla przykładu weźmy jedną. Kroimy cebulę na dość drobne kawałki i umieszczamy w pojemniku. Ja osobiście proponuje szczelny pojemnik, ponieważ procesowi uwolnienia soku przez cebule towarzyszy dość mocny i specyficzny zapach, którego pozbycie się z pomieszczenia będzie wymagało conajmniej kilkugodzinnego wietrzenia. 

W przypadku wyboru cukru:

pokrojoną cebulę posypujemy cukrem i odkładamy na kilka godzin w ciepłe pomieszczenie aż do wypuszczenia soku. Nie ma tu dużej filozofii, ponieważ da się to zauważyć gołym okiem.

W przypadku wyboru miodu:

pociętą cebulę należy dodatkowo przetrzeć. Proporcjonalną ilość miodu dodajemy do utartej cebuli. Teraz troszkę należy podgotować i wyciskać sok z cebuli. 

Syrop z cebuli należy dawkować 3/4 razy dziennie w ilości około 15 ml ( łyżka stołowa ). 

Czytaj dalej.. »

Sok z dzikiej róży

Róża dzika należy do rodziny krzewów różowatych. W Polsce jest często spotykana, ale mało kto wie w jakich celach da się ją wykorzystać oraz jakie korzyści dla organizmu daję spożywanie odpowiednich form tej rośliny. Już od setek lat stosowana jest w medycynie ludowej jako lek ogólnie wzmacniający organizm. Działa również rozkurczająco, żołciopędnie, pomaga w leczeniu nerek, wątroby oraz przewodu pokarmowego Wszystko to dzięki bogatemu wntętrzu w skład którego wchodzą m.in. witamina C, karotenoidy, pektyny, olejki eteryczme, kwasy organiczne oraz cukry. 

Sok z owoców dzikiej róży jest coraz bardziej popularną formą konsumpcji tej rośliny (najpopularniejszą jest herbata, którą znajdziemy w sklepach spożywczych). Pozyskiwany w naturalny sposób może stać się swietnym suplementem wypełniającym dzienne zapotrzebowanie organizmu na wiele w/w witamin. Możemy go szukać w sklepach ze zdrową żywnośią bądź zamówić go w internecie. Jego ceny wahają sie w przedziale ~10-15zł za litr. Dlaczego jednak nie wykorzystać tego, że dzika róża jest u nas pospolita i możemy zerwać jej owoce praktycznie przy domu.

Przepis na sok z dzikiej róży

Składniki: 0.5 kg owocu dzikiej róży, 200g cukru, szklanka wody

Wykonanie: Z owoców należy wydrylować wszystkie pestki oraz dokładnie wypłukać - najlepiej kilkukrotnie, ponieważ owoce zerwane z innego źródła niż hodowla mogą być w różnoraki sposób zanieczyszczone. Następnie odsączamy oraz kroimy na drobne kawałki. Tak przygotowane owoce umieszczamy w słoiku oraz "nakrywamy" cukrem, a pożniej mieszamy i zostawiamy. Po kilku-kilkunastu godzinach jak owoce wypuszczą soki zalewamy ciepłą wodą oraz pasteryzujemy. Proces pasteryzacji powinien trwać okolo 15 minut. 

Czytaj dalej.. »

Sok z morwy

Krzew morwy obejmuje około 15 gatunków. Pochodzi z regjonów subtropikalnych oraz umiarkowanych głównie w Azji, Ameryce Północnej oraz Afrycę. W również Polsce możemy napotkać ją w niektórych regionach. W skład morwy wchodzą m.in.: woda, białko, węglowodany, błonnik, fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo, witamina B2, B3, B6, C. Należy wiedzieć, że nie wszystkie gatunki morwy są jadalne, a najbardziej popularnym gatunkiem ze względu na smak oraz zawartość jest Morus nigra, czyli morwa czarna . Wyciąg z morwy stosuje się w chińskiej medycynie ludowej na cukrzycę, kaszel czy gorączkę.

Owoce morwy czarnej używane są do wyrobów cukierniczych, likierów oraz win. Stosuje się również morwę białą, ale jej smak jest mdły. Z morwy indyjskiej tworzy się sok, który regularnie stosowany znacznie poprawia ogólną odporność organizmu, wzmacnia kości, polepszenie kondycji fizycznej, chroni organizm przed utleniaczami. Sok z morwy można znaleźć w sklepach internetowych oraz w sklepach ze zdrową żywnością. Kolejną formą jest syrop z morwy, a przepis na niego możecie znaleźć ciut niżej.

Przepis na syrop z morwy.

Składniki: 2kg dojrzałych owoców, kilogram cukru.

Przygotowanie: Owoce dokładnie wymyć oraz oczyścić z wszelkiego rodzaju "brudu". Wrzucamy je do garnka oraz rozcieramy, a następnie pozostawiamy przykryte najlepiej w piwnicy bądź innym chłodnym miejscu. Po około 5 dniach należy odcisnąć sok jaki się uwolnił z owoców przez sitko oraz wsypać cukier oraz przez dosłownie parę minut gotować. Prosto z garnka wlewamy do zakręcanych pojemników oraz przecedzamy. Gotowy syrop należy przechowywać w pokojowej temperaturze.

Czytaj dalej.. »

Sok acai

Jagoda acai pochodzi z Brazylii, a dokładniej z dorzecza Amazonki. Acai posiada: witaminy (C, B1, B2, B3, E), fosfor, potas, białko,enzymy odpowiedzialne za odpowiednie funkcjonowanie komórek, zdrowe kwasy tłuszczowe omega. Regularne picie soku z jagód acai po pewnym okresie pozwala zauważyć polepszenie samopoczucia, zwiększenie energii. Dłuższy okres spożywania acai pomaga w walce z cholesterolem, problemamiu układu trawiennego oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Sok z acai jest jedną z dwóch form jakie uzyskamy na rynku ( druga forma to tabletki). Opinie konsumentów wskazują jednogłośnie, że sok jest jedną z dwóch, a zarazem najlepszą formą. Tabletki podczas tworzenia tracą wiele właściwości leczniczych ze względu na wrażliwość tych substancji na bardzo wysoką temperaturę, produkty farmaceutyczne z reguły potrzebują ingerencji wysokich temperatur. Przez utracenie tych właściwości osoby biorące tabletki nie odczuwają zmian w samopoczuciu. Soki acai zachowują wszystkie witaminy oraz minerały ze względu na naturalny proces pozyskiwania go z owoców. Oczywiście znajdziemy "soki" będące z tak naprawdę nektarami. Prawdziwego soku musimy szukać w sklepach ze zdrową żywnościa dokładnie czytając skład na nalepce/opakowaniu.

Czytaj dalej.. »

Sok z czarnych jagód

Czarna jagoda jest to jedna z trzech dziko rosnących rodzajów borówek w  Polsce. Jak jagoda wygląda każdy wie, a dla osób które nie wiedzą zdjęcie w rogu artykułu :). Pominałem wygląd, ponieważ chciałem jak najszybciej przejść do składu tego owocu. W skład jagody wchodzą m.in. biało, węglowodany, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, witamina A, cynk, witamina B6, witamina C oraz kwas foliowy. Z tego owocu powstają dżemy, suszone owoce nadające się na herbatę, barwniki do win oraz pewnie różnie inne produkty wytwarzane w domowych warunkach. 

Dżem oraz świeże owoce działają lekko przeczyszczająco, zatem te formy powinny spożywać osoby mające problemy z wydalaniem natomiast sok oraz herbata działa odwrotnie i stosuje się je przeciwko biegunce oraz w walce z pasożytami znajdującymi się w przewodzie pokarmowym. 

Przepis na sok z czarnych jagód

Składniki: 1kg czarnych jagód, 400g cukru.

Sposób przyrządzenia: Wszystkie owoce należy dokładnie umyć oraz oczyścić ze szpulek i listków. Czyste owoce wrzucamy do garnka oraz wlewamy małą ilość wody w celu uniknięcia przypalenia podczas gotowania. Dodajemy cukier oraz gotujemy mieszając co jakiś czas pilnując żeby owoce nie skleily się ze spodem garnka. Do "przejścia" tego etapu przyda nam się drobne sitko. Jeżeli już takie posiadamy musimy przetrzeć przez nie ugotowane jagody. Sok już prawie gotowy, wystarczy przelać do szklanych butelek bądź słoikow (szklane!) oraz pasteryzować przez ~15 minut. 

Zachęcam do picia takiego soku, a osobom które nie mają ochoty na własną produkcje polecam zakup takiego soku, ponieważ jest naprawdę pyszny.

Czytaj dalej.. »

Sok z agawy

Agawa to roślina z której robi się alkkohole o smaku znanym na całym świecie, ponieważ każdy (dorosły:)) próbował tequili, mezcali albo pulque. Zanim jednak ludzie poznali zalety składu agawy służyła ona jako materiał do tworzenia lin, papieru oraz sznurków. Sok z agawy nazywany jest także syropem lub nektarem. W jego skład wchodzą głównie fruktoza (92%) oraz glukoza(8%). Proporcje procentowe zmieniają się w zależności od wielu czynników związanych z uprawą oraz otrzymywaniem syropu z agawy. 

Syrop z agawy swoim słodkim i wyjątkowym smakiem zdbobył uznanie w dziedzinie kulinarnej oraz podczas tworzenia napojów jako słodzik ze względu na swoją swietną rozpuszczalność w wodzie. W kuchniach świata natomiast dodawany jest do deserów, mięs, sałatkek, naleśników i wielu innych potraw żeby nadać im wyjątkowego smaku. Nektar z agawy ze względu na swój słodki smak stosowany jest jako alternatywa dla cukru oraz miodu. Smak agawy w pewności nie przypadnie do gustu 100% próbujących go ludzi, ale może jakurat Tobie przypadnie do gustu?.

Czytaj dalej.. »

Sok z pigwy

Może to dziwne stwierdzenie, ale pigwa z wyglądu przypomina połączenie jabłka i cytryny oraz gruszki. Należy natomiast do rodziny różowatych. Jest rośliną wieloletnią, pochodzi z Azji. W polsce uprawiana jest jako podkład pod grusz. Owoce te nie nadają się do spożycia "na surowo", ponieważ są byt twarde i kwaśne.

Skoro są twarde i kwaśne w smaku dlaczego w ogole o nich piszę? piszę, ponieważ ich skład oraz zastosowanie  pozwalają zapomnieć o smaku i "warunkach fizycznych". Pigwa zawiera głównie (w dodatku bardzo dużo) witaminy C, oraz witamin z grupy B. Z pigwy tworzy się soki, syropy oraz dżemy, choć pewnie w innych kulturach znajdują masę innych zastosowań (jeżeli kiedyś się natknę na takie informację to na pewno się tu znajdzie). Najłatwiejszym sposobem na pozyskanie soku z pigwy jest jego zakup w sklepach ze zdrową żywnością, ale dla ambitnych oraz lubiących robić wszystko samemu osób zamieszczam poniżej przepis.

Przepis na sok z pigwy

Składniki: 1kg owoców pigwy, około 0,5 kg cukru,.

Przygotowanie: Musimy przygotować słoik o odpowiedniej wielkości, który koniecznie będzie miał przykrywkę. Kiedy już mamy pewność, że nasz przyszły sok zmieści się w słoju myjemy owoce oraz kroimy  każdy owoc na cztery części. Usuwamy "wnętrze" pigwy, tzn. pestki oraz kroimy na cienkie plasterki. Ważna sprawa; nie obierać ze skóry. Następnym etapem jest umieszczenie pigwy w słoiku. Na dnie słoika wsypujemy warstwę cukru, następnie na nią kładziemy warstwę wcześniej przygotowanej pigwy. Układamy naprzemiennie warstwy aż zapełni nam sie słoik. Ostatnią warstwą naszej przeplatanki musi być warstwa cukru. Zakręcamy i odstawiamy na parę dni żeby pigwa wypuściła sok. Przyszły sok raz dziennie musimy przemieszać i obserwować czy go przybywa. Jeżeli już soku nie przybywa to znaczy, że cały został wyciągnięty z owoców.  Przelewamy do mniejszych pojemników (butelki, albo słoiki - polecam szklane), pasteryzujemy. Smacznego soku z pigwy:)

Czytaj dalej.. »